出版社：上海科学技术出版社
年代：2005
定价：
本书用问答题的形式对食品安全质量市场准入制度的基本内容，适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求进行了介绍，同时还介绍了食品生产企业质量安全的标签要求和糖果制品等13类食品的生产企业资源配置有关要求。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 184 | 印数 | |
食品生产质量安全管理100题是上海科学技术出版社于2005.09出版的中图分类号为 TS207-44 的主题关于 食品加工－质量管理－问答 的书籍。
湖北省人才服务局, 组织编写
上海市质量协会, 上海质量教育培训中心, 编著
唐晓芬, 主编
陈宗道, 刘金福, 陈绍军, 主编
(荷) 卢宁 (Luning,P.A.) , 著
覃家源, 主编
欧阳喜辉, 主编
张欣, 主编
陈建军, 陈涵, 詹福建, 杨海雄, 编著