现代酒店管理

书籍简介:

本书是高职高专旅游服务与酒店管理专业系列教材之一。根据高职高专教育的要求，依据高职高专旅游服务类专业的教学计划，本书主要讲授现代酒店管理的基本原理和管理实务，紧密联系国内现代酒店管理实际，吸收国外酒店先进的管理技术，突出培养学生扎实的酒店管理理论功底和一定的现代酒店管理的能力。结合高职高专教材的特色，本书脉络清晰，内容新颖，原理和实践交融。主要讲授酒店管理基本原理、酒店组织管理、酒店计划管理、酒店生产过程管理、酒店营销管理、酒店质量管理、酒店直接对客部门管理、酒店间接对客部门管理、酒店文化管理、酒店管理创新等，书中结合了大量的现代成功酒店管理的案例辅助学习，针对性安排了导学、章节小结、习题、建议选读数目和建议浏览的网站，方便教学和学习。本书既可用于高职高专旅游管理专业的教学，又可以作为相关专业的社会培训用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代酒店管理是高等教育出版社于2011.7出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等职业教育－教材 的书籍。