出版社：东北财经大学出版社
年代：2014
定价：29.0
本书着眼于高等职业院校饭店财务管理课程的特点，力争做到：第一，系统阐明饭店财务管理的基本原理，构建较为系统、科学、全面的饭店财务管理理论体系。第二，密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作。
第1章饭店财务管理概述
学习目标
1.1饭店财务管理的概念
1.2饭店财务管理的特点和原则
1.3饭店财务管理的环境
1.4饭店财务管理的目标和内容
1.5饭店财务管理的职能
1.6饭店的财务管理体制
本章概要
基本训练
第2章饭店筹资管理
学习目标
2.1饭店筹资概述
2.2饭店自有资金的筹集和管理
2.3饭店借入资金的筹集和管理
2.4资金的时间价值
2.5资金成本
2.6筹资风险的控制方法
本章概要
基本训练
第3章饭店长期投资管理
学习目标
3.1饭店内部长期投资的管理
3.2饭店外部长期投资的管理
3.3饭店长期投资的风险报酬
本章概要
基本训练
第4章饭店营运资金管理
学习目标
4.1饭店营运资金概述
4.2饭店的现金管理
4.3饭店的应收账款管理
4.4饭店的存货管理
本章概要
基本训练
第5章饭店收益及其分配管理
学习目标
5.1饭店的营业收入管理
5.2饭店的成本费用管理
5.3饭店的税金管理
5.4饭店的利润管理
本章概要
基本训练
第6章饭店财务预算
学习目标
6.1饭店财务预算概述
6.2饭店财务预算的方法
6.3饭店财务预算的编制
本章概要
基本训练
第7章饭店财务分析
学习目标
7.1饭店财务分析概述
7.2饭店基本的财务比率
7.3饭店财务分析的应用
本章概要
基本训练
第8章饭店财务管理专题
学习目标
8.1饭店的并购与破产
8.2饭店的国际财务管理
8.3饭店的内部财务审计
本章概要
基本训练
综合案例
综合实训
附录系数表
主要参考书目
《现代饭店财务管理（第二版）》着眼于高等职业院校饭店财务管理课程的特点，力争做到：第一，系统阐明饭店财务管理的基本原理，构建较为系统、科学、全面的饭店财务管理理论体系。第二，密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 东北财经大学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 4 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
现代饭店财务管理是东北财经大学出版社于2014.7出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－财务管理－高等职业教育－教材 的书籍。