出版社：中国轻工业出版社
年代：2015
定价：46.0
本书共分为两个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训，全书涉及菜品种类丰富，图文并茂，每道菜的制作程序清晰详实，易学、易懂、易掌握。根据本书所涵盖的内容知识，既适应烹饪专业大、中专菜品教学，技能训练教学要求，也适应酒店、宾馆厨师、饮食工作者阅读。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹调工艺实训站内查询相似图书 | ||
| 9787518406364 如需购买下载《烹调工艺实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 46.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹调工艺实训是中国轻工业出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－高等职业教育－教材 的书籍。