昌友权, 郑鸿雁, 编著
出版社：吉林大学出版社
年代：2007
定价：25.0
本书包括食品的感官评定、营养成分测定，食品添加剂，食品中的微量元素等八大部分。结合现代仪器分析技术，以提高科研人员分析问题、解决问题的能力。
食品分析与检验是吉林大学出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 ,食品检验 的书籍。
高向阳, 主编
张雅莉, 商春锋, 著
蒲海燕, 张斌, 李梅, 主编
王立, 隋艳, 主编
崔喜艳, 主编
刘星, 著
王远红, 徐家敏, 编
赵志顺, 主编
刘鹏, 李达, 主编