中华一壶茶

第一章茶文化史话／1

一、什么是茶文化／1

二、饮茶的起源／3

三、战国以前的茶文化／4

四、秦汉时期的茶文化／6

五、魏晋南北朝时期的茶文化／8

六、隋唐时期的茶文化／10

七、宋代的茶文化／14

八、元明清时期的茶文化／17

第二章中华茶经／21

一、茶圣与《茶经》／21

二、蔡襄的《茶录》与人品纷争／24

三、宋徽宗与《大观茶论》／25

四、超凡脱俗的《茶谱》／27

五、尊为行书法帖的《煎茶七类》／28

六、唐代苏翼的《十六汤品》／30

七、唐代张又新的《煎茶水记》／30

八、唐代温庭筠的《采茶录》／31

九、宋代熊蕃的《宣和北苑贡茶录》／31

十、明代顾元庆的《茶谱》／32

第三章茶事掌故与传说／33

一、茶事掌故／33

七碗茶歌／35

陆卢遗凤／35

斗茶散论／36

茶马交易／40

马换《茶经》／41

茶似佳人／43

茶宴与茶话会／44

茶与酒的激烈辩论／45

扑朔迷离的一幅古画／47

二、茶事传说／50

龙井茶／50

白毫银针／51

黄山毛峰／55

太平猴魁茶／59

大红袍／59

君山银针茶／62

乌龙茶／66

水仙茶／67

鸠坑毛峰／68

十八片茶叶／69

云雾茶／z2

碧螺春／73

将乐擂茶／75

朵儿茶／75

小兰花／77

孩儿茶／79

仙女散花／80

茶姐画眉／82

茶洞／84

御茶园／86

十八棵御茶／89

蒙山顶上茶／90

六安“神茶”／91

第四章传统文化与茶／93

一、儒教与茶／93

二、佛教与茶／98

三、道教与茶／104

第五章中华茶俗／111

一、汉族清饮／111

杭州品龙井／112

潮汕啜乌龙／112

成都盖碗茶／112

昆明九道茶／113

羊城早市茶／114

北京大碗茶／114

二、藏族的酥油茶／115

三、维吾尔族的香茶／116

四、回族的刮碗子茶／116

五、蒙古族的咸奶茶／117

六、侗族、瑶族的打油茶／118

七、土家族的擂茶／118

八、白族的三道茶／119

九、哈萨克族的奶茶／120

十、苗族的八宝油茶汤／121

十一、回族、苗族的罐罐茶／121

十二、瑶族、壮族的成油茶／122

十三、基诺族的凉拌茶和煮茶／123

十四、佤族的烧茶／123

十五、傣族的竹筒香茶／124

十六、拉祜族的烤茶／124

十七、景颇族的腌茶／125

十八、哈尼族的土锅茶／125

十九、傈僳族的油盐茶／125

二十、布朗族的青竹茶／126

二十一、纳西族的“龙虎斗”和盐茶／126

二十二、普米族、怒族的盐巴茶／127

二十三、畲族的宝塔茶／127

二十四、彝族的香椿茶和罐罐茶／128

二十五、裕固族的“三茶一饭”／129

二十六、东乡族的“家伍茶”／130

第六章权贵与茶／133

一、武王巴蜀纳香茗／133

二、王肃的“漏卮”与“酪奴”／135

三、唐德宗首创征茶税／138

四、辨水神相李德裕／140

五、陶尚书扫雪烹茶／142

六、李约“痴”茶／144

七、高太后禁造密云龙／146

八、皇帝撰写的茶书／148

九、郑可简贡茶谋乌纱／150

十、嗜茶宰相周必大／153

十一、朱元璋首辟瀹饮法／155

十二、康熙御题碧螺春／157

十三、“茶痴”乾隆／159

第七章名士与茶／163

一、茶圣陆羽／163

二、别茶人白居易／166

三、茶圣名妓李冶／168

四、苏东坡以茶喻德／173

五、谦师僧点茶三昧手／174

六、“分宁一茶客”与“双井茶”／175

七、模范夫妇的“角茶趣事”／177

八、陆游茶诗续《茶经》／178

九、赵州法语“吃茶去”／180

十、“倪迂”、“洁癖”和茶瘾／182

十一、唐伯虎茶画仰高风／183

十二、茶叶中的“密码”／185

十三、曹雪芹与品香泉／186

十四、袁枚品茶／187

十五、蒲松龄摆茶摊搜奇／190

十六、郑板桥因茶结良缘／192

十七、吴昌硕嗜茶如命／193

第八章名泉与茶／195

一、“天下第一泉”公案缘起／195

二、镇江中泠泉／198

三、无锡惠泉／199

四、苏州观音泉／201

五、西湖虎跑泉／202

六、济南趵突泉／203

七、玉泉山玉泉／204

八、康王谷水帘水／204

九、惠山寺泉水／205

十、杭州龙井泉／207

十一、苏州虎丘寺石泉水／207

十二、济南珍珠泉／208

十三、扬州大明寺泉水／209

十四、扇子山蛤蟆石泉水／210

十五、上饶广教寺陆羽泉／211

十六、怀远县白乳泉／212

十七、玉虚洞下香溪泉／212

十八、商州武关西洛水／213

十九、柏岩县淮水源／213

第九章中华茶具／215

一、器具源流／215

二、器具种类／220

陶土类／220

瓷器类／220

漆器类／220

玻璃类／221

金属类／221

竹木类／221

　　《神农.食经》中说：“茶茗久服，令人有力、悦志”。中国是茶的故乡，中国的茶文化更是源远流长。本书主要介绍了茶的历史、文化及茶事掌故等，内容包括：茶文化史话；中华茶经；茶事掌故与传说；传统文化与茶；中华茶俗；名士与茶等。