出版社：中国轻工业出版社
年代：2018
定价：30.0
本书是酿酒工程专业系列教材之一，主要介绍白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和酒精等酿酒生产中有关原料、半成品和成品的分析与检测。全书共分七章，内容包括样品采集与处理、物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酿酒分析与检测站内查询相似图书 | ||
| 9787518420520 如需购买下载《酿酒分析与检测》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
酿酒分析与检测是中国轻工业出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS261.7 的主题关于 酿酒－食品分析－教材 ,酿酒－食品检验－教材 的书籍。