出版社：经济管理出版社
年代：2015
定价：36.0
《酒水服务》是中等职业酒店专业规划教程之一，是一门研究酒水知识和酒吧服务与管理的、理论和实践并重的课程，课程的实践性和实用性很强，并且具有时代感，在拓宽学生知识面和提高动手能力方面起到重要的作用。本书积极探索新的教学模式和方法，老师在教授过程中，可以多种教学方法并用，如讲解法、项目运作法、案例分析法、角色扮演法、师生互动法等。因此，在教学设计中，提倡在重视实践操作能力的同时，注重理论的渗透；要能激发学生的学习兴趣和创造力；项目完成过程突出独立完成与合作完成的能力；制订明确的评分标准，可以对完成的项目是否达到教学目的进行评价。本书既可作为中等职业学校酒店管理专业用书，同时也是旅游管理与饭店管理相关从业人员的理想的自学读物。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酒水服务站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 经济管理出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
酒水服务是经济管理出版社于2015.9出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒－基本知识－中等专业学校－教材 ,酒吧－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。