食品微生物检验方法与技术探究

书籍简介:

本书系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检测技术，食品真菌学检验技术，食品中常见致病菌检验技术，各类食品的微生物检验技术，食品企业的卫生微生物检验，以及食品的现代微生物检测新技术和新方法，如免疫学方法、分子生物学检测法、生物传感器检测法、微生物酶检测法、电化学方法、流式细胞法等。本书论述严谨，结构合理，内容丰富，是一本值得学习研究的著作。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品微生物检验方法与技术探究是吉林科学技术出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品微生物－食品检验－研究 的书籍。