化学

绪论

0.1 什么是化学

0.2 化学和我们的关系

0.3 怎样才能学好化学

0.3.1 动手实验

0.3.2 开口讨论

0.3.3 用心思考

第1章 物质的结构和变化

1.1 物质的结构

1.1.1 原子结构

1.1.2 元素周期律和元素周期表

1.1.3 化学键

1.1.4 物质的构成方式

习题1.1

1.2 化学反应

1.2.1 化学反应的类型

1.2.2 氧化还原反应

1.2.3 氧化剂和还原剂

习题1.2

第2章 水和溶液

2.1 神奇的水

2.1.1 水的分子结构

2.1.2 水的状态

2.1.3 水的特性

习题2.1

2.2 硬水和软水

2.3 溶液

2.3.1 分散系

2.3.2 溶剂与溶质

2.3.3 饱和溶液和不饱和溶液

2.3.4 溶液中的化学平衡

习题2.3

第3章 常见非金属单质及其化合物

3.1 常见非金属单质

3.1.1 海水中富集的非金属元素——氯

3.1.2 空气中含量最多的元素——氮

3.1.3 硫

习题3.1

3.2 常见非金属化合物

3.2.1 非金属气态氢化物

3.2.2 非金属氧化物

3.2.3 重要的含氧酸

习题3.2

3.3 常见非金属离子的检验

3.3.1 氯离子的检验

3.3.2 铵根离子的检验

3.3.3 硫酸根离子的检验

习题3.3

知识拓展——硅酸盐工业简介

一、水泥

二、玻璃

三、陶瓷

四、硅材料

第4章 常见金属单质及其化合物

4.1 金属的共性

4.1.1 金属的物理性质

4.1.2 金属的化学性质

习题4.1

4.2 常见金属单质

4.2.1 钠

4.2.2 铝

4.2.3 铁

习题4.2

4.3 常见金属化合物

4.3.1 常见金属氧化物和氢氧化物

4.3.2 盐类

习题4.3

4.4 常见金属离子的检验

4.4.1 焰色反应

4.4.2 铁离子的检验

习题4.4

知识拓展——金属的回收及资源保护

第5章 最简单的有机化合物——烃

5.1 初步认识有机化合物

5.1.1 有机化合物的特点

5.1.2 有机化合物的分类

习题5.1

5.2 甲烷烷烃

5.2.1 甲烷

5.2.2 烷烃

习题5.2

5.3 烯烃炔烃

5.3.1 烯烃

5.3.2 炔烃

习题5.3

5.4 苯及芳香烃

5.4.1 苯

5.4.2 芳香烃

习题5.4

第6章 烃的衍生物

6.1 乙醇苯酚

6.1.1 乙醇

6.1.2 苯酚

习题6.1

6.2 乙醛乙酸

6.2.1 乙醛

6.2.2 乙酸

习题6.2

知识拓展——肥皂与合成洗涤剂

一、肥皂

二、合成洗涤剂

第7章 基础营养物质

7.1 糖类

7.1.1 糖类的组成和分类

7.1.2 葡萄糖果糖

7.1.3 蔗糖麦芽糖

7.1.4 淀粉纤维素

习题7.1

7.2 蛋白质

7.2.1 氨基酸

7.2.2 蛋白质

习题7.2

第8章 有机高分子化合物

8.1 高分子化合物的结构和基本特性

8.1.1 高分子化合物的结构特点

8.1.2 高分子化合物的基本特性

习题8.1

8.2 常见高分子材料简介

8.2.1 塑料

8.2.2 合成纤维

8.2.3 合成橡胶

习题8.2

知识拓展——新型有机高分子材料

化学实验

实验一 化学实验基本操作

实验二 测定空气里氧气的含量

实验三 水的净化

实验四 碱金属及其化学性质

实验五 氯、溴、碘的性质氯离子的检验

实验六 同周期、同主族元素性质的递变

实验七 浓硫酸的性质硫酸根离子的检验

实验八 测定雨水pH

实验九 趣味实验

附录

附录Ⅰ 一般无机化学常用仪器（或器具）的使用

附录Ⅱ 酸、碱和盐的溶解性表（20度）

附录Ⅲ 实验室常用酸、碱溶液的浓度及其配制方法

《化学/高等职业教育“十二五”规划教材》共分为八个章节，包括物质的构成及变化、水和溶液、常见非金属单质及其化合物、常见金属单质及其化合物、最简单的有机化合物——烃、烃的衍生物、基础营养物质和有机高分子化合物。《化学/高等职业教育“十二五”规划教材》立足于五年制高职化学教学实际，突出基础性，内容全面，形式新颖，可供各类高等职业学校和中等职业学校的教师和学生使用。