出版社：四川科学技术出版社
年代：2007
定价：45.0
本书全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括其特点、种类及使用器具，制作原则及要求，原料选购与加工，四川蒸菜的调味与运用、造型与火候。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 四川蒸菜大全站内查询相似图书 | ||
| 9787536462366 《四川蒸菜大全》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 500 | 印数 | 3000 |
四川蒸菜大全是四川科学技术出版社于2007.11出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 的书籍。