我的第一堂中式点心课

我的第一堂中式点心课

潘美伶, 著

出版社:河南科学技术出版社

年代:2010

定价:26.0

书籍简介:

本书为台湾著名面点设计师编著,全书精选了60道经典中式点心的制作方法,内容分为蒸、炸、煎、烤、煮五大单元,将一般人认为很不容易的中点制作技巧一一破解,图片精美、文字通俗易懂,制做方法简单易学。

书籍目录:

序2

工具和材料5

与市书读者分享的心得-7

挤花嘴与奶油形状 8

相见欢 草莓点心名片9

元气随身 小西点钥匙圈13

幸福滋味 马龙手机吊饰17

记住我的爱 布丁emo夹21

夏日恋歌 梦幻甜橘冰淇淋24

青春容颜 巧克力镜子29

甜言蜜语 留言小黑板33

真爱收藏 夹心饼首饰盒38

牵挂在心 冰淇淋挂钩42

甜蜜时光 冰淇淋时钟45

爱的叮咛 小面包磁铁48

序2

工具和材料5

与市书读者分享的心得-7

挤花嘴与奶油形状  8

相见欢  草莓点心名片9

元气随身  小西点钥匙圈13

幸福滋味 马龙手机吊饰17

记住我的爱  布丁emo夹21

夏日恋歌  梦幻甜橘冰淇淋24

青春容颜  巧克力镜子29

甜言蜜语  留言小黑板33

真爱收藏  夹心饼首饰盒38

牵挂在心  冰淇淋挂钩42

甜蜜时光  冰淇淋时钟45

爱的叮咛  小面包磁铁48

恋恋风情  双心奶油收纳罐53

欢乐派对  甜点留言板56

就想咬一口奶油相框61

珍惜所爱  拼贴笔筒65

看见幸福  覆盆子手镜70

作品欣赏74

内容摘要:

“奶油土”是近年来比较流行的一种新型黏土材料,它有弹性且不易变色,可塑出想要的任何形状,它几乎像真的奶油一样,除了不能吃进肚内,在黏土界是正红的宠儿。一直以来,台湾的手创艺术都比日本晚二三年,不过最近“奶油黏土甜品”却在台湾掀起了一股热潮,技术上也超越了日本。笔者希望通过本书能带动这个气氛,让奶油甜品把黏土艺术带入另一个高潮。本书除了教读者如何运用“挤花嘴”挤出心目中想要的花形,也教他们如何运用生活中的一些常用器皿,做一些饼干、糖果等造型来搭配。书中更运用了许多随手可得的配件,做出一些悦目而实用的作品,送人自用两相宜喔!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534945229
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

我的第一堂中式点心课是河南科学技术出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作-中国 的书籍。