中国保健协会保健咨询服务工作委员会, 中国食品发酵工业研究院, 编
出版社：华龄出版社
年代：2014
定价：50.0
本书由多名专家学者搜集整理全球有关胶原蛋白的研究资料，统一汇总整理成综述性文献，并由多名领域内专家联合审稿，理清了胶原肽的科学认识，对其保健功能正本清源，有助于国内胶原肽产业和美容食品行业的健康发展。
全球胶原蛋白肽科学研究文献集是华龄出版社于2014.7出版的中图分类号为 Q512-53 的主题关于 胶原蛋白－文集 的书籍。
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