出版社：西南交通大学出版社
年代：2019
定价：48.0
本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考，主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉加工、马铃薯面制主食的加工工艺研究、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用等，对马铃薯主粮化的实现、马铃薯产品的加工与推广具有较强的指导意义。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 马铃薯产品综合开发研究站内查询相似图书 | ||
| 9787564371715 如需购买下载《马铃薯产品综合开发研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
马铃薯产品综合开发研究是西南交通大学出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 马铃薯－食品加工－研究 的书籍。