家馔

书籍简介:

本书是一本名家家常菜菜谱。本书收录了作者祖父最拿手的家常粤菜菜品，但不仅限于粤菜，还包括北京菜、淮扬菜、江浙菜中的一些传统菜谱，以及作者游历欧美时，结合法国菜、日本菜与中国传统烹饪技法创新的菜品；从板块上分为肉类与家禽类、水产类、蔬菜类、汤羹小吃类等四大类，共计34种菜品，别具特色的有虾龙糊、火腿蒸鳜鱼、XO酱炒带子、越南冻粉卷等。每一道菜操作步骤明晰，图片精美，且配有一件家庭烹饪趣事，让人读来充满家的温馨。

书籍规格:

书籍信息归属:

家馔是重庆出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴－菜谱 的书籍。