蒋挺大, 编著
出版社：化学工业出版社
年代：2006
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本书阐述了胶原的存在、结构、生物合成以及胶原的物理、化学和生物化学性质、对其制备方法及生产技术的分析、检测、产品应用。
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胶原与胶原蛋白是化学工业出版社于2006.02出版的中图分类号为 Q51 的主题关于 胶原蛋白－基本知识 的书籍。
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