出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：20.0
本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容主要包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烘焙工站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
烘焙工是中国轻工业出版社于2004.10出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 烘焙－技术培训－教材 的书籍。