咖啡饮品制作

书籍简介:

本书为职业教育教材 ，共分为“咖啡制作”和“饮品制作”两个部分。咖啡制作部分由10个学习任务组成，较为系统地介绍咖啡相关知识和咖啡制作技术。饮品制作部分由8个学习任务组成，介绍饮品制作用工具、饮品制作基础食材等基本知识，以及茶底、奶盖、水果茶、冰沙等典型流行饮品的制作。本书注重结合课程所涉及的文化背景、原材料知识、营养学知识，以及食品安全和卫生的要求，注重拓展学生知识面，注重时尚流行元素的介入；同时教材中还融入了多媒体资源，并配有电子课件、微课视频（部分实训操作）等，具有较强的职业教育教学使用价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

咖啡饮品制作是西南交通大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡－配制－职业教育－教材 的书籍。