小麦籽粒品质与食品加工

小麦籽粒品质与食品加工

魏益民, 著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2005

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书籍简介:

本书主要研究小麦籽粒品质与小麦加工,面制品加工的关系。

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书籍详细信息
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丛书名谷物品质与食品加工
9787801677587
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧精装
页数印数 1000

书籍信息归属:

小麦籽粒品质与食品加工是中国农业科学技术出版社于2005.出版的中图分类号为 TS211 的主题关于 面粉制食品-食品加工 ,小麦-粮食品质-分析 的书籍。