微生物工程

微生物工程

汪钊, 主编

出版社:科学出版社

年代:2013

定价:38.0

书籍简介:

本书共上下两篇17章。全书以微生物工程基本原理为出发点,以具体应用实例为手段展开论述,结合微生物工程技术的最新进展,最终落实到典型发酵产品工艺阐述上。上篇为微生物工程原理及案例分析,包括菌种选育、基因工程菌构建、发酵过程及控制技术、发酵放大、微生物转化及环境微生物工程等内容的原理及应用实例分析。下篇为微生物工程典型产品案例,包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷类物质、维生素、抗生素、酶制剂、微生物多糖、微生物转化及微生物菌体产品等方面的发酵生产原理及应用技术。

书籍目录:

前言

上篇 微生物工程原理及案例分析

第一章 绪论

思考题

第二章 工业微生物菌种选育

第一节 工业微生物菌种的分离筛选

第二节 工业微生物菌种的选育

第三节 菌种保藏的基本原理及方法

思考题

第三章 微生物基因工程

第一节 基因工程菌的构建

第二节 代谢工程原理、方法及实例分析

第三节 合成生物学简介

思考题

第四章 微生物发酵培养与灭菌

第一节 微生物发酵培养基设计原理

第二节 微生物培养基灭菌技术

第三节 空气除菌

思考题

第五章 微生物发酵过程及控制

第一节 通风发酵罐基本结构与功能

第二节 菌种活化与扩大培养

第三节 分批发酵、补料分批发酵及连续发酵

第四节 细胞高密度培养

第五节 固态发酵原理及实例分析

第六节 影响发酵的因素及其控制工艺实例分析

思考题

第六章 微生物发酵放大技术概述

第一节 微生物反应器放大技术概述

第二节 从摇瓶发酵过程到发酵罐的放大

第三节 从小型发酵罐到大型发酵罐的放大及实例分析

思考题

第七章 微生物转化技术

第一节 微生物转化技术概述

第二节 微生物转化的关键技术

第三节 微生物转化技术的分类

第四节 微生物转化应用实例分析

思考题

第八章 环境保护中的微生物工程

第一节 废水、废气及固体废弃物治理的环保微生物工程

第二节 微生物工程在环境保护中的其他应用及实例分析

思考题

主要参考文献

下篇 微生物工程产品案例

第九章 氨基酸

L-赖氨酸的生产工艺

思考题

第十章 有机酸

乳酸发酵生产

思考题

第十一章 有机溶剂

丙酮、丁醇发酵生产

思考题

第十二章 核苷酸

肌苷酸发酵生产

思考题

第十三章 维生素

核黄素的生物合成

思考题

第十四章 抗生素

青霉素及半合成抗生素

思考题

第十五章 微生物多糖

黄原胶发酵生产

思考题

第十六章 酶制剂

淀粉酶发酵生产

思考题

第十七章 甾体类药物的微生物转化

甾体类药物

思考题

第十八章 微生物菌体

活性干酵母

思考题

第十九章 藻类发酵技术

思考题

第二十章 柠檬酸生产经济学

第一节 微生物工程经济学概述

第二节 应用实例——柠檬酸生产经济学

思考题

主要参考文献

内容摘要:

《生物工程专业综合素质培养型系列教材:微生物工程》以大量应用案例,系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术,全书分上下两篇,共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析,内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生物工程等方面,在介绍基础原理的同时,以大量简明的应用案例加以说明,便于加深理解。下篇为微生物工程典型产品案例,以更完整的案例阐述了与上篇对应的微生物工程原理及应用,包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、维生素、抗生素、微生物多糖、酶制剂、甾体类药物的微生物转化、微生物菌体、藻类发酵技术等方面的发酵生产原理及应用技术。另外以柠檬酸生产经济学为例,介绍微生物工程经济学原理。
  《生物工程专业综合素质培养型系列教材:微生物工程》可作为综合性大学、工科院校、农林院校、师范院校的生物工程及生物技术专业的教材,也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书,同时也可供相关领域的专业人员参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名微生物工程站内查询相似图书
9787030376282
如需购买下载《微生物工程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 250 印数

书籍信息归属:

微生物工程是科学出版社于2013.6出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 微生物-生物工程-高等学校-教材 的书籍。