美国家禽屠宰与肉类检验法规

书籍简介:

本书是中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）畜禽屠宰法规政策研究团队的成果之一。美国相继颁布实施了一系列联邦法规，形成了较为完善的畜禽屠宰法律法规体系，为学习借鉴美的经验，我们组织编译了美国家禽屠宰和检验相关的法规，选取的内容主要包括美国畜禽屠宰检验机构职责、家禽屠宰检验的实施、屠宰厂的准入、宰前和宰后检验要求、检验不合格产品的处理、标签标记和容器要求、违法行为的处理、卫生要求、危害分析与关键控制点（HACCP）体系的建立和实施、记录和召回要求等。

书籍规格:

书籍信息归属:

美国家禽屠宰与肉类检验法规是中国农业出版社于2019.11出版的中图分类号为 D971.221.6 ,D971.224 的主题关于 畜禽－屠宰加工－法规－美国 ,肉类－食品检验－法规－美国 的书籍。