农产品贮藏、加工与食疗保健

农产品贮藏、加工与食疗保健

周辛平, 彭涛, 主编

出版社:甘肃文化出版社

年代:2011

定价:228.0

书籍简介:

本书是《12316三农致富实用技术》中的一本,讲的是农产品包括粮油、果品、瓜菜、山野菜及食用菌等从收后的储藏保鲜到家庭食品加工、商品增值加工的全过程,谈了食品的类型、食品的营养价值、食品的保健价值,讲了地方名优特色小吃的制作过程。既有常规、普通食品的加工方法,也有特殊产品、名优特稀食品的加工方法。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名12316三农致富实用技术
9787549002795
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出版地兰州出版单位甘肃文化出版社
版次1版印次1
定价(元)228.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 330 印数 2000

书籍信息归属:

农产品贮藏、加工与食疗保健是甘肃文化出版社于2011.11出版的中图分类号为 R247.1 ,S37 的主题关于 农产品-贮藏 ,农产品加工 ,农产品-食物疗法 的书籍。