农产品贮藏、加工与食疗保健

书籍简介:

本书是《12316三农致富实用技术》中的一本，讲的是农产品包括粮油、果品、瓜菜、山野菜及食用菌等从收后的储藏保鲜到家庭食品加工、商品增值加工的全过程，谈了食品的类型、食品的营养价值、食品的保健价值，讲了地方名优特色小吃的制作过程。既有常规、普通食品的加工方法，也有特殊产品、名优特稀食品的加工方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品贮藏、加工与食疗保健是甘肃文化出版社于2011.11出版的中图分类号为 R247.1 ,S37 的主题关于 农产品－贮藏 ,农产品加工 ,农产品－食物疗法 的书籍。