出版社：中国轻工业出版社
年代：2003
定价：50.0
本书主要介绍了微生物实验室的管理和操作及微生物技术，同时大篇幅的介绍了食品微生物的检验技术，并着重介绍了特殊食品的微生物检验，包括：肉制品、蛋制品、水产品、奶制品、水果、蔬菜、糖果、酒精饮料、焙烤食品、便餐、水、食品加工厂等具体检验方法，同时还介绍了食品环境对微生物的影响。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物学实验室手册站内查询相似图书 | ||
| 9787501942275 如需购买下载《食品微生物学实验室手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
食品微生物学实验室手册是中国轻工业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS201.3-33 的主题关于 食品微生物－微生物学－实验－技术手册 的书籍。