健康美味素菜

健康美味素菜

大爱电视台, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2012

定价:28.0

书籍简介:

这是一本台湾版权图书,全书以素食为主题,收录了近百道素食料理,按照制作方法进行分类,每款都有详细的配方和制作说明,并配有精致的成品图,让您轻松制作出美味健康的素菜料理。

作者介绍:

大爱电视台(台湾)创立于1998年1月1日,为慈济传人文志业基金会所属的非营利事业,是一家不收商业广告的电视台,其资金来自慈济基金会环保志愿者从事资源回收所得,以及慈济善心人士捐赠。  大爱电视台所制播的新闻、栏目及戏剧,着重于为时代做见证,为慈济写历史,弘扬人性的真善美。因此,取材清新,真人实事,引导观众看得更真,想的更深,能从看大爱而行大爱,希望“大爱,让世界亮起来”。

书籍目录:

6 Opening 基础篇

7 ◎元气,从这一杯开始

9 ◎做好素菜的基本功

──熬个好汤底

──做个可以千变万化的好酱料

13 ◎做菜第一步:食谱的计量标准与换算

15 PART1

简单易做的拌·煎·炸

17 圆圆满满

19 豆香空心菜

21 末末

22 水瓜煎饼

23 红白吉祥

24 蛋饺

25 土豆煎饼

6 Opening 基础篇

7 ◎元气,从这一杯开始

9 ◎做好素菜的基本功

──熬个好汤底

──做个可以千变万化的好酱料

13 ◎做菜第一步:食谱的计量标准与换算

15 PART1

简单易做的拌·煎·炸

17 圆圆满满

19 豆香空心菜

21 末末

22 水瓜煎饼

23 红白吉祥

24 蛋饺

25 土豆煎饼

27 芝士夹心蛋卷

29 酥皮豆鱼

31 酱渍蔬菜

33 橙香素排

35 PART2

开胃下饭的幸福快炒

37 迷迭香土豆

39 醋熘皮蛋

41 泰缅奶油杏鲍菇

43 金卷彩椒

45 绝代双椒

46 好事成双

47 碧香玉笋

48 榨菜干丝

49 客家素小炒

50 番茄炒蛋

51 番茄豆腐

53 PART3

淡雅有味的清爽小炒

55 爱的结晶

57 木耳炒如意

58 五行能量水炒菜

59 金包银卷

60 五行菜

61 如意珍品

62 幸福蔬炒

63 醋熘土豆丝

目录

CONTENTS

065 PART4

香浓热烫的烧·煮·烤

67 玉子鲜冬菇

69 白玉相思

70 素鲍鱼

71 糊里糊涂

72 金平甘薯

73 红烧百叶豆腐

75 香椿素臊

77 番茄烧豆腐

79 芝士焗烤豆腐

81 焗烤白菜

83 双色薯球

85 PART5

圆满饱足的主食+汤品

87 星洲炒宽粉

89 炒饼

91 番茄素虾意大利面

92 古早味炒米粉

93 黄金春卷

94 炸酱面

95 咖喱粿条

96 益胃茶油面条

97 五彩欢喜面

98 七彩缤纷

99 芋头五谷咸粥

101 翡翠白玉汤

103 鲜奶养生窈窕锅

105 山药奶油南瓜汤

107 麻油莲子素鸡

108 欢喜汤

109 豆花汤

110 补气强身时菇汤

111 金色薏豆浓汤

内容摘要:



  现代人出现三高的人群越发庞大,如何把住饮食关,让人在享受美味的同时,又能远离疾病的困扰呢?《健康美味素菜》来帮您!快速补充能量的元气蔬果汁,简单易做的蛋饺和煎饼,下饭却不油腻、清爽却不单调的幸福小炒,充满创意的烧·煮·烤,让人满足的主食和汤品,最具创意的素食,带给你美妙好滋味!只要做好准备,10分钟就能为家人做出各种美味,浓汤、蔬菜、米粉……一应俱全,各具特色又独具匠心,让您吃的美味又健康!

编辑推荐:

现代人出现三高的人群越发庞大,如何把住饮食关,让人在享受美味的同时,又能远离疾病的困扰呢?《健康美味素菜》来帮您!快速补充能量的元气蔬果汁,简单易做的蛋饺和煎饼,下饭却不油腻、清爽却不单调的幸福小炒,充满创意的烧·煮·烤,让人满足的主食和汤品,最具创意的素食,带给你美妙好滋味!只要做好准备,10分钟就能为家人做出各种美味,浓汤、蔬菜、米粉……一应俱全,各具特色又独具匠心,让您吃的美味又健康!

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名尚锦素食馆系列
9787506493208
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

健康美味素菜是中国纺织出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 素菜-菜谱 的书籍。