知味观菜谱

知味观菜谱

孟亚波, 编

出版社:浙江古籍出版社

年代:2014

定价:12.5

书籍简介:

本书为菜谱,由百年名店知味观的资深大厨以地道的食材、传统的制作工艺介绍杭州传统名菜、知味特色菜、仿南宋菜肴以及在世界各地巡回展出的菜肴等知味名宴。本书稿为图文书,书中有大量详细精美的细节过程图,是一本不错的了解杭帮菜文化历史的菜肴典籍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787554002346
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出版地杭州出版单位浙江古籍出版社
版次1版印次1
定价(元)12.5语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

知味观菜谱是浙江古籍出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS972.182.551 的主题关于 菜谱-杭州市 的书籍。