鲁茂林, 主编
出版社：江苏教育出版社
年代：2011
定价：10.0
本书对食品生物工艺的生产原料、主要产品的生产工艺与技术、工艺过程的分析与组织、主要产品生产的机械设备、原料和成品的检验标准和方法、质量控制体系等，分模块进行了较系统的介绍。
食品生物工艺技术与应用是江苏教育出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。
朱蓓薇, 主编
蒲云峰, 张锐利, 叶林, 主编
方维明, 主编
马涛, 主编
卞春, 王燕, 吴敬, 主编
刘宝家等, 主编
张柏林等, 编著
(以) 扎基·伯克, 著