米糠深加工技术

米糠深加工技术

张敏, 编著

出版社:科学出版社

年代:2015

定价:78.0

书籍简介:

计划采用章节式体例编写。全书共分六章,第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分,第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术,结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名现代食品深加工技术丛书
9787030467294
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)78.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 120 印数

书籍信息归属:

米糠深加工技术是科学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS210.4 的主题关于 米糠-食品加工 的书籍。