现代食品安全检测技术

书籍简介:

本书共十一章，主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法，从现代食品分析和检测仪器的原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代食品安全检测技术是化学工业出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品安全－食品检验 的书籍。