饮食丛钞

书籍简介:

本书取自《清稗类钞·饮食类》，是有关清代各种饮食掌故，风俗汇编。从清人文集、笔记、札记、报章、说部中广搜博采。全书包括饮食类文章868篇。文字简约，清畅可读。是一部汇集饮食资料多而集中的清代饮食百科全书，可供今人了解清代饮食文化。本书内容丰富，知识性强，文笔娴练活泼。史学、文学、社会学、伦理学、民俗学、美学、营养卫生学、长寿医学、方志学以及食品工业、烹饪工艺等爱好者都可以从中得到有益的启示。对于饮食行业的工作人员以及喜爱家庭烹饪的读者也有参考价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食丛钞是崇文书局于2018.7出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食－文化－中国－清代 的书籍。