出版社：华中科技大学出版社
年代：2014
定价：30.0
从2011年1月开始上映一直到2013年1月拉下帷幕的KBS纪录片《百年老店》，一共介绍了116个老字号名店。他们虽然大部分占地面积小，但是确是各个领域中稳居鳌头的老字号！从它们的诞生开始，到产品制作过程，到社内沟通过程到人事管理等，总括老店全领域，希望通过它们的经营智慧和成功秘诀，以及让它们得以成长成为百年老店的公司系统，给我们带来启迪，并从中学习和借鉴他们的智慧。本书是纪录片《百年老店》的核心内容整理，共分为两本。
发刊词│超越感动的纪录片——KBS《百年老店》
推荐词│在韩国收获开店的成功
序言│百年老店，寻找其中的秘诀
第一章 俘获世界人味蕾的百年老店
用心的纽约美味 美国传统牛排屋 老宅·4
充满幸福的灵动巧克力 法国手工巧克力店 伊尔森热·18
保留100年前原样的浪漫 捷克传统餐厅 乌·卡利哈·32
融化世界的甜美 土耳其甜点店 卡拉柯伊·奎柳乌鲁·48
为老顾客所坚守的美味 日本点心名店 千秋庵总本家·62
546年传统的还原 捷克传统啤酒屋 乌·迷得维库·76
占领纽约的意大利美味 美国甜点店 凡尼艾洛·90
第二章 传递历史和鲜活艺术感的百年老店
传递真心之风 日本扇子名店 宫胁卖扇庵·106
世界上独一无二的鞋子 奥地利皮鞋名店 鲁道夫·谢尔·120
坚守岁月的痕迹 意大利手工皮包名店 博约拉·134
从大自然中收获的105年的浓郁香味 法国天然肥皂店 欧巴·拉朵·146
梦想成为天下第一墨 中国传统墨厂 胡开文墨厂·160
充满希望的100年的火光 西班牙蜡烛公司 塞拉斯·罗拉·176
第三章 个性鲜明的百年老店
用与自然的和谐打造出的顶级物品 葡萄牙红酒软木塞厂 阿莫林·192
传统手工吉他的挑战和革新 美国吉他名店 马丁吉他·208
靠充满个性的设计取胜 意大利手工雨伞 马里奥·塔拉里科·224
靠传统领先时代的触感 德国领带名店 埃德索尔·克鲁内·240
靠革新传承的千年传统 日本铸造名厂 传来工房·256
102年岁月打磨出的红色香味的秘密 法国橡木桶名厂 弗朗索瓦·弗雷尔·272
创造出无限光芒的玻璃 美国花窗玻璃 科克摩乳白玻璃·290
│后记│为什么韩国的店铺不能传承100年？·306
《百年老店：老店的诞生》秉持着“俘获全世界的百年老店在任何地方都行得通”的信念，辗转亚洲、欧洲和美国等11个国家和地区，寻找了20个“老店”。通过此书，读者能够看到那些俘获世界各国人的味蕾、承载历史和艺术感的鲜活、个性鲜明的百年老店隐藏的故事。我们相信这些故事并不是单纯讲述老店生意兴隆，收入颇丰的故事，而是能够在人的层面和人生问题上让大家产生共鸣的故事。
存活了一个世纪之久的老店
是如何诞生的？
长寿店铺都有怎样的经营秘诀？
遍寻全球百年老店，记录顶级店铺成功的秘诀和独特的感动
KBS优秀科教节目“百年老店”严选的顶级名店！
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787560996943 如需购买下载《百年老店》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 华中科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
百年老店是华中科技大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 F279.312.6 的主题关于 老字号－介绍－韩国 的书籍。