国内外食品添加剂限量

第一部分 食品添加剂安全体系简介

一、食品安全体系

（一）中国食品安全体系

（二）国际食品法典委员会食品安全体系

（三）欧盟食品安全体系

（四）美国食品安全体系

（五）日本食品安全体系

二、食品添加剂范围和类别

（一）食品添加剂

（二）食品营养强化剂

（三）食品用香料

（四）食品工业用加工助剂

三、食品添加剂编码与功能分类

（一）食品添加剂编码体系

（二）食品添加剂功能分类

四、食品添加剂安全使用规定

（一）中国食品添加剂使用原则

（二）国际食品法典委员会食品添加剂使用原则

（三）欧盟食品添加剂使用原则

（四）美国食品添加剂使用原则

（五）日本食品添加剂使用原则

第二部分 食品添加剂安全限量

一、食品添加剂限量指标对照

（一）使用说明

（二）食品添加剂限量指标

二、允许使用的食品用香料名单

（一）使用说明

（二）允许使用的食品用香料名单表

附录

中国食品分类表

国际食品法典委员会食品分类表

美国食品分类表

欧盟食品分类表

日本食品分类表

食品添加剂中文名称索引

食品添加剂英文名称索引

参考文献

后记

《国内外食品添加剂限量（第二版）》参照最新国内外有关食品添加剂的标准和法规，列出了我国允许使用的食品添加剂的使用功能、使用范围、使用限量等指标在国内和欧洲、美国、日本等我国主要出口国的对照等内容，方便食品生产企业掌握添加剂使用要求，有利于食品监管部门加强对企业使用食品添加剂剂量的监管，有利于食品生产企业转型升级，有利于我国出口企业破除食品添加剂的技术壁垒，产品走向世界。
　　《国内外食品添加剂限量（第二版）》是各级政府食品监管部门、食品检验部门、食品加工企业、食品添加剂生产企业以及高等院校、科研机构了解食品添加剂国内外限量非常适用的工具书。