痛风病精品药膳60种

痛风病精品药膳60种

彭铭泉, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2010

定价:15.0

书籍简介:

本书是现代”中国药膳学”创始人彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作,是”健康之煮·神奇药膳精品丛书”中的一种。在介绍痛风病的成因、痛风病宜忌食物、痛风病药膳的组成原则和烹饪方法的基础上,以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关痛风病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是痛风病病友养生和康复的好帮手。

作者介绍:

彭铭泉,男,汉族,1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业,中医药膳教授,中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作,在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇,并出版300余部药膳专著。代表作有:《中国药膳大典》,该书为国家“八五”重点图书;《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖);《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖);《大众药膳》(1984年,分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外,还有日本株式会社永云社出版的《q-国药膳菜谱》(日文,1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳《(1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等,均成为畅销书,深受国内外读者欢迎,被誉为“药膳学泰斗”。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时,称彭教授为中国现代药膳鼻祖,并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方,经过无数检验,卓有成效。     彭教授不仅著书立说,他还把这些药膳理论用于,临床实践,并于1980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中,如排石饮、     彭铭泉,男,汉族,1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业,中医药膳教授,中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作,在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇,并出版300余部药膳专著。代表作有:《中国药膳大典》,该书为国家“八五”重点图书;《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖);《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖);《大众药膳》(1984年,分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外,还有日本株式会社永云社出版的《q-国药膳菜谱》(日文,1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳《(1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等,均成为畅销书,深受国内外读者欢迎,被誉为“药膳学泰斗”。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时,称彭教授为中国现代药膳鼻祖,并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方,经过无数检验,卓有成效。     彭教授不仅著书立说,他还把这些药膳理论用于,临床实践,并于1980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中,如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液、枸杞酒等,解除了许多病人疾苦,一些产品销往日本和中国香港地区,深受欢迎。     1990年,彭教授应日本富山医科大学邀请,赴日进行了为期三个月的学术交流和讲学活动。1992年,他应香港一洲集团有限公司庄永竞董事长邀请,赴香港讲学,并担任药膳高级顾问。2005年,应德国希里玛医院胡瑞德先生邀请赴德国、法国、比利时、卢森堡、荷兰、奥地利等国,进行药膳讲学活动。同时,他还接收了国内和日本、美国、韩国等十多个国家共200余位崇拜中国药膳的人为弟子,传授中国彭氏药膳的制作方法,把中国药膳这一祖国宝贵遗产广为传播。     现在彭铭泉教授是中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。 显示全部信息

书籍目录:

概述

痛风病精品药膳

1.独活饮

2.人参茯苓饮

3.独活茯苓饮

4.苡仁粥

5.茯苓粥

6川I芎杏仁粥

7.苡仁煮樱桃

8.荆芥饮

9.白术葛根粥

10.白芷粥

11.苡仁煮葡萄

12.川牛膝粥

13.百合炒西芹

概述

痛风病精品药膳

1.独活饮

2.人参茯苓饮

3.独活茯苓饮

4.苡仁粥

5.茯苓粥

6川I芎杏仁粥

7.苡仁煮樱桃

8.荆芥饮

9.白术葛根粥

10.白芷粥

11.苡仁煮葡萄

12.川牛膝粥

13.百合炒西芹

14.苡仁炒西芹

15.苡仁烧西兰花

16.苡仁蒸冬瓜

17.玉竹炒猪心

18.草果排骨汤

19.百合炒肉丝

20.海带拌白菜

21.蜂蜜香蕉

22.土茯苓粥

23.玉米须饮

24.川芎当归烧兔肉

25.杏仁粥

26.莲子肚片

27.蜂蜜西红柿

28.菟丝子焖西兰花

29.牛膝烧猪肘

30.莲子拌西芹

31.肉苁蓉烧兔肉

32.山药茯苓烧肘肉

……

内容摘要:

   
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作,在介绍痛风病的原因、痛风病患者宜忌食物的基础上,以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关痛风病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是痛风病病友养生和康复的好帮手。

编辑推荐:


   
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作,在介绍痛风病的原因、痛风病患者宜忌食物的基础上,以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关痛风病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是痛风病病友养生和康复的好帮手。

书籍规格:

书籍详细信息
书名痛风病精品药膳60种站内查询相似图书
丛书名健康之煮·神奇药膳精品丛书
9787564503154
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出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸19 × 18装帧平装
页数 72 印数 3000

书籍信息归属:

痛风病精品药膳60种是郑州大学出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于 痛风-食物疗法-食谱 的书籍。