最具人气意大利面完全图解

Part 01 最具人气的意人利面

意大利面历史介绍

众多的意大利面种类

常用的意大利面酱汁

器具和香料

煮意大利面的技巧

意大利面进餐技巧

Part 02美味的意大利面制作

自然鲜美蔬果意大刮面

黑胡椒意大利面

卷心菜意大利面

芦笋意面

奶油奶酪面

南瓜意面

薄荷意大利面

青豆干果意面

什锦蔬菜面

意大利彩椒面

香蒜紫苏面

千层意大利蔬菜面

意大利番茄面

意大利风干番茄面

意大利鸡蛋面

意大利辣朝鲜蓟面

水果意大利凉面

意大利茄子面

意大利蒜香面

意大利杂菌面

菠菜意面

中式彩椒面

番茄沙司意面

炼乳薄荷意面

纳豆意面

奶油法香意面

奶油口蘑面

蒜香花生酱面

中式意面

爽口鲜嫩海鲜意大刮面

凤尾鱼意大利面

海虹意面

烩小龙虾意面

奶油龙虾球意面

酿茭瓜海鲜意大利面

龙虾意面

水瓜柳三文鱼意大利面

西西里鲜虾意面

蟹肉意大利面

意大利海鲜酱面

意大利蛤蜊鸡蛋面

意大利金枪鱼奶油面

意大利牡蛎面

意大利三文鱼奶油汁面

意大利什锦海鲜面

意大利墨鱼面

意大利鳕鱼面

滋味丰厚肉类意大刮面

牛肉意面

叉烧酱意面

番茄酿意大利面

奶油芦笋培根意面

酸黄瓜培根意面

煎培根意大利面

意大利黑椒鸡肉面

羊肉意面

肉酱意面

意大利火腿面

辣兔肉丝意面

意大利冈酱干层面

意大利香草培根面

意大利小牛肉红酒面

传承经典美食料理，“时尚美食馆”系列丛书，将带您漫游韩国、日本、东南亚、欧洲等各处饮食胜地，解放味觉，体验尊崇享受，让您成为美食CEO，尽享美食带给您的快乐！ 《意大利面完全图解》为该丛书中的一本，由杨进书、曲松等编著。本书精选最受欢迎的60余种意大利面，以精美的菜晶图片、详细的步骤文字和步骤图将意大利面的制作全程解析，方便读者学习和制作。 《最具人气意大利面完全图解》精选最受欢迎的60余种意大利面，以精美的菜晶图片、详细的步骤文字和步骤图将意大利面的制作全程解析，方便读者学习和制作。书中穿插介绍关于意大利面的历史文化、意大利餐进餐礼仪等内容，让读者在学习制作经典意大利面的同时，享受文化盛宴，提高对异域饮食风情的了解程度和生活品味。 随书附赠精美光盘，大厨全程演示制作，方便实用。【作者简介】杨进书 ，真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店(五星级)西餐主厨，青岛海尔洲际酒店(超五星级)洲际会、明焰单点餐厅厨师长。 有多年餐饮从业经验，主修西餐烹饪与管理，成功参与指导多场大型西餐宴会制作。 曲松 ，高级烹调师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店(超五星级)主厨房、送餐部厨房主厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店(五星级)西餐热房。 曾参与2008年奥运会·残运会青岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员团队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥林匹克运动会的各国元首以及罗格先生制作西餐美食，获得广泛赞赏。