啤酒发酵

书籍简介:

本书全方位论述了啤酒发酵的相关知识，包括啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评等内容。啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评。

书籍规格:

书籍信息归属:

啤酒发酵是科学出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒发酵－研究 的书籍。