出版社：中国纺织出版社
年代：2015
定价：29.8
本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等，是一本系统全面的烹调技法初级指导书，具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，多实例、多图解展示相关内容，让初学厨艺者学习时不再凭空想象，是广大初级烹饪爱好者的必备参考读物。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 大厨不传的烹调技法站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 烹饪全图解系列 | ||
| 9787518017638 如需购买下载《大厨不传的烹调技法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
大厨不传的烹调技法是中国纺织出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.11-64 的主题关于 烹饪－方法－图解 的书籍。