北方美味家常菜

北方美味家常菜

吴杰, 主编

出版社:金盾出版社

年代:2003

定价:20.0

书籍简介:

本书是介绍如何制作北方美味家常菜的菜谱书。书中收入北方家庭常用菜30多个蔬菜品种,300多个菜目。书中介绍每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,具有北方风味特色,适合北方人饮食口味。

书籍目录:

一、白菜二、圆白菜三、豆角(扁豆)四、豇豆五、茄子六、菠菜七、青椒八、黄瓜九、豆芽十、土豆十一、油菜十二、萝卜十三、芹菜十四、菜花十五、雪里蕻

一、白菜二、圆白菜三、豆角(扁豆)四、豇豆五、茄子六、菠菜七、青椒八、黄瓜九、豆芽十、土豆十一、油菜十二、萝卜十三、芹菜十四、菜花十五、雪里蕻十六、冬瓜十七、苦瓜十八、丝瓜、瓜皮十九、西红柿(番茄)二十、韭蔌、韭菜二十一、山药、红薯、芋头二十二、刺嫩芽菜二十三、蕨菜二十四、黄花菜二十五、木耳二十六、蘑菇二十七、香椿二十八、生菜二十九、蒜苗、蒜茎三十、白瓜(角瓜)三十一、洋葱(元葱)三十二、青笋(莴苣)三十三、海带三十四、玉米三十五、酸菜三十六、黄豆三十七、豆制品

内容摘要:

这是一本专门介绍如何制作北方美味家常菜的菜谱书,是金盾版《地方美味家常菜》的姊妹篇。经过修订,书中收入北方叶菜、茎菜、根菜、花菜、茄果菜等37个蔬菜品种,650个菜目。书中介绍了每款菜的用料配、制作方法和成菜特点。成菜具有北方风味特色,适合北方人的饮食口味,地方人品尝后也会喜欢。本书内容丰富,通俗易懂,技术可靠,科学实用。按书操作,能把普通的家常菜做成美味佳肴。
本书适合北方广大家庭阅读使用,亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班量生参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508225494
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出版地北京出版单位金盾出版社
版次修订本印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 11000

书籍信息归属:

北方美味家常菜是金盾出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。