百姓最爱的经典家常菜

百姓最爱的经典家常菜

朱太治, 双福, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2010

定价:29.8

书籍简介:

本书介绍了最受欢迎的家常菜500例。

作者介绍:

董书山,青岛酒店管理学院副教授,高级烹调技师,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,青岛市饮食营养专家,青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委,青岛市饮食文化研究会名誉会长,曾主编《烹调艺术》、《鱼昧飘香》、《家常菜大全》等餐饮类图书,深受读者好评。

书籍目录:

1 蔬菜类

2 菌菇类

3 豆类

4 畜肉类

5 禽肉类

6 海鲜类

7 蛋奶类

8 干果/水果类

9 主食类

10 汤品类

内容摘要:

不仅会做菜,更要会买菜,还要懂养生!
三大方面,集结烹饪绝招,轻松让您成为烹饪高手!
打破常规,将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等10大类别,根据家中食材决定做什么菜,方便使用;每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜,详解制法,图文并茂,全彩展示;解析制作每个菜品的三大绝招——食材挑选、烹饪绝招和保健功效,内容囊括技法、火候、刀工等烹饪秘笈,实用性强。
超强针对性,超高性价比,堪称家常烹饪最佳参考书!

编辑推荐:

《时尚美食馆:百姓最爱的经典家常菜(烹饪绝招版)》精选500余道百姓最爱的经典家常菜,通过细分10大类别分别进行介绍。每道菜品都详细介绍了食材选购、烹饪技巧、保健功效,且配有海量高清图片呈现。操作性极强,让你轻松玩转厨房,在家也能做出媲美星级酒店的好口味。

书籍规格:

书籍详细信息
书名百姓最爱的经典家常菜站内查询相似图书
丛书名时尚美食馆
9787122095312
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

百姓最爱的经典家常菜是化学工业出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。