西式糕点制作大全

书籍简介:

主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式，将成功糕点与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

西式糕点制作大全是中国民族摄影艺术出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点－制作－西方国家 的书籍。