韩食家常菜典

Part 1 寺院饮食小知识

应季蔬菜

天然调料的制法

海藻类和蔬菜类粉的制法

计量法

Part 2 春季料理

萝卜甜椒饭

竹笋盖饭

新绿茶蔬菜饭

营养蔬菜粥

绿豆粥

艾蒿刀切面

拌石花凉粉面条

水芹菜馅蒸饺

豆腐裙带菜大酱汤

剌儿菜大酱汤

桔梗泡菜

拌绿豆凉粉

醋盐藕

煎绿茶豆腐

油炸蔬菜

土豆比萨饼

鸡腿蘑烧烤

蔬菜沙司

花煎

山药茶

春季营养餐

鸡腿蘑芝麻汤

营养绿茶人参饭

山药紫菜卷色拉

五果茶

煎豆腐

Part 3 夏季料理

小土豆饭

黏黑米竹筒饭

松针茶．

玉米粥．

绿茶面．

豆腐黄豆面

蘑菇辣汤

菌达菜大酱汤

大酱炖小萝卜

干烧小土豆辣椒

豆面拌蒜薹

角瓜炒蘑菇

酱苏叶

大酱蒸卷心菜

煎萝卜

青椒扎大酱

芥子凉拌蘑菇

炒黄瓜

龙眼肉营养饭

五味子凉拌西瓜

夏季营养餐

坚果类人参色拉

鲜参萝卜糖酱

水芹菜粥

马蹄叶尾参泡菜

番茄甜椒汁

Part 4 秋季料理

地瓜营养饭

南瓜营养饭

酱菜紫菜饭

南瓜粥

豆腐土豆丸子

炒萝卜丝

拌角瓜干

干烧胡桃

茄子泡菜

小白菜豆腐汤

蒸腐竹饺子

鸡腿蘑蜜饯

油炸沙参

干烧炒豆

橡子凉粉

胡萝卜果酱

荞麦疙瘩汤

萝卜饺子

山药煎饼

蒸梨

秋季营养餐

山药豆蜜饯

玄米沙参粥

桔梗色拉

黄瓜面

干烧大枣

Part 5 冬季料理

刺儿菜饭

凉粉饭．

黑芝麻粥

黑米疙瘩汤

蘑蘸刀切面

炒白菜帮

拌紫菜

煎老角瓜

白泡菜

熟拌白菜帮

土豆汤

拌绿豆凉粉裙带菜

紫菜汤

蘑菇大酱汤

豆腐辣白菜

西式花椰菜泡菜

蘑菇年糕汤

干烧人参

地瓜丸子

橘皮茶

炖白菜帮

冬季营养餐

莲子小豆饭

淫羊藿大枣粥

人参豆腐火锅

鲜参黄芪黄瓜泡菜

何首乌茶

《韩食家常菜典：寺院饮食》主要内容是素食、素菜、素汤的制作方法，其内容分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按春夏秋冬四个季节详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式，按做菜顺序叙述相关操作，既清楚又简单，是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。