中式面点师基础

中式面点师基础

上海青浦初等职业技术学校, 主编

出版社:上海科技教育出版社

年代:2019

定价:50.0

书籍简介:

《中式面点师基础》,从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前最基本的中式点心师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质与技能有直接的帮助和指导作用。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542869630
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出版地上海出版单位上海科技教育出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中式面点师基础是上海科技教育出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食-制作-中国-中等专业学校-教材 的书籍。