张木树, 李宗垣, 著
出版社：海潮摄影艺术出版社
年代：2010
定价：42.0
本书分为铁观音名茶、鲜叶、鲜叶加工、毛茶加工、花茶窨制、茶叶深加工、茶叶保鲜技术、茶叶产品质量认证等8个部分逐一叙述，内容涵盖了“铁观音”加工技术的全过程。图书是一部大众读物，内容文字通俗易懂，并配有插图帮助读者阅读理解。
铁观音加工技术是海潮摄影艺术出版社于2010.2出版的中图分类号为 TS272 的主题关于 茶叶加工 的书籍。
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