《食疗本草》校注

一、食盐………一

二、石燕………一

三、黄精………二

四、菊花………三

五、天门冬………三

六、地黄………四

七、薯蓣………四

八、薏苡仁………五

九、白蒿………五

一○、决明子………六

一一、生姜………六

一二、葈耳………七

一三、葛根………八

一四、栝楼………八

一五、燕艹

覆子………九

一六、百合………一○

一七、艾叶………一○

一八、恶实………一一

一九、小蓟………一二

二○、海藻………一三

二一、昆布………一四

二二、紫菜………一四

二三、船底苔………一五

二四、干苔………一五

二五、蘹香………一六

二六、蒟酱………一七

二七、荠苨………一七

二八、青蒿………一七

二九、雚菌………一八

三○、牵牛子………一八

三一、羊蹄………一九

三二、菰菜………一九

三三、萹蓄………二○

三四、甘蕉………二○

三五、蛇苺………二一

三六、苦芺………二一

三七、槐实………二一

三八、枸杞………二二

三九、榆荚………二二

四○、酸枣………二四

四一、五木耳………二四

四二、桑………二四

四三、菌子………二五

四四、竹………二五

四五、吴茱萸………二七

四六、食茱萸………二八

四七、槟榔………二九

四八、栀子………二九

四九、芜荑………三○

五○、茗………三一

五一、秦椒………三一

五二、蜀椒………三一

五三、蔓椒………三二

五四、椿………三三

五五、樗………三三

五六、郁李仁………三四

五七、胡椒………三四

五八、橡实………三四

五九、鼠李………三四

六○、枳椇………三五

六一、棐子………三五

六二、麝香………三六

六三、熊………三六

六四、白胶………三七

六五、羊乳………三七

六六、牛乳………三八

六七、酥………三八

六八、酪………三九

六九、醍醐………三九

七○、乳腐………三九

七一、马………三九

七二、鹿………四一

七三、牛………四三

七四、羊………四四

七五、狗………四六

七六、羚羊………四七

七七、犀角………四八

七八、虎………四八

七九、兔………四九

八○、狸………五○

八一、獐………五○

八二、豹………五一

八三、豚………五一

八四、麋………五二

八五、驴………五三

《食疗本草》为唐代孟诜所撰，张鼎增补。是我国食疗史上最早以“食疗”命名的《食疗本草》专著。原书早佚，仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中。
　　此次校注的《食疗本草》，是根据《医心方》、《证类本草》等书中所存佚文及敦煌石窟残卷本汇集而来，共辑注二百六十九条及附录八条。

《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，也是世界上现存最早的食疗专著。本书收载内容全面，所录品种为医食并用，简单易行，切合实际，实用性强。