烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生

王卫东, 主编

出版社:中国原子能出版社

年代:2018

定价:29.8

书籍简介:

吃是一门学问,关乎人类的健康与生存。千百年来人们养成了不同的饮食习惯,但什么是最合理的?什么是最科学的?怎样才能吃出健康,吃出好心情?本教材将给予你有益的启示。本教材共9个单元,分别是绪论、营养基础知识、平衡膳食、食品卫生基础知识、食源性疾病及其预防、烹饪原料的营养价值、烹饪原料的卫生、合理烹饪、食品卫生管理。本教材内容丰富而不失简练,涉及面广而不失重点,具有较强的实用性和可操作性。

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书籍详细信息
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9787502292041
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出版地北京出版单位中国原子能出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 280 印数 200

书籍信息归属:

烹饪营养与卫生是中国原子能出版社于2018.6出版的中图分类号为 R155.5 ,R154 的主题关于 食品卫生 ,烹饪-营养卫生 的书籍。