出版社：河北大学出版社
年代：2014
定价：30.0
本书稿从餐饮岗位群的知识和技能要求出发，结合对培养学生创新能力、职业道德方面的要求编写了本教材。教材具体内容包括：餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理。本教材的编写体现了全国职业院校旅游专业近年来的教学改革成果，并结合了餐饮企业的生产实践，符合职业教育的课程教学要求，具有较强的针对性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787566607669 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 保定 | 出版单位 | 河北大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 24 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮服务与管理是河北大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－职业教育－教材 的书籍。