出版社：北京时代华文书局
年代：2014
定价：35.0
这是一本介绍中国各地美食文化的书。来自全国各地的44位美食达人，挖掘深藏于他们味蕾深处的美食记忆，写下了他们对于家乡美食的深深眷恋。这些美食中，既有街头小吃（武汉豆皮），也有家常饭菜（湖南妈妈的自制卤菜），更有享誉中外的著名佳肴（福建佛跳墙）；书中涉及的地域，北抵黑龙江、内蒙古，西达四川，南到云南，东至台湾；各色美食，基本涵盖了中国的鲁、川、粤、浙、苏、闽、湘、徽等八大菜系。本书以“难忘的童年美食”、“家乡的家常菜”、“家乡的著名小吃”为三个核心点，围绕“乡愁”这一主线，为读者展现了一幅中国美食地图。在介绍当地美食的时候，作者不仅讲述了食物本身的历史渊源、特色所在，更附有详细的菜谱，让读者在了解美食的同时，更能亲手制作，兼具文化和实用价值。
一解 小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍早茶江湖 广东热干面 湖北·武汉豆皮 湖北·武汉跷脚牛肉 四川·乐山神仙鸡 浙江·宁波鲜虾锅贴 山东·青岛糖球 山东·青岛冻菜凉粉 山东·青岛甜沫 山东·济南沙茶面 福建·厦门牛肉馍 安徽·亳州三河米饺 安徽·合肥哈尔滨饺子 黑龙江·哈尔滨烤鸭 江苏·南京
一解 小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍早茶江湖 广东热干面 湖北·武汉豆皮 湖北·武汉跷脚牛肉 四川·乐山神仙鸡 浙江·宁波鲜虾锅贴 山东·青岛糖球 山东·青岛冻菜凉粉 山东·青岛甜沫 山东·济南沙茶面 福建·厦门牛肉馍 安徽·亳州三河米饺 安徽·合肥哈尔滨饺子 黑龙江·哈尔滨烤鸭 江苏·南京闽南血蚶 福建二解 离家后，乡愁是妈妈烧的家常菜妈妈的自制卤菜 湖南腊味合蒸 湖南莜面鱼儿 内蒙古南阳蒸食 河南·南阳浇头面 安徽·歙县黏豆包 黑龙江·哈尔滨红肠/ 干肠 黑龙江·哈尔滨浇汁鱼 黑龙江·哈尔滨八宝豆腐箱 山东·博山河豚鱼干炖芸豆 山东·威海舂菜 云南茨菇焖肉 广东·广州年夜饭 福建三解 长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念佛跳墙 福建海鲜火锅 福建无鸡不成宴 广东传统的广式早茶 香港鹅肝乌鱼子 台湾霉干菜腩肉煎饺金华酥饼 浙江·金华雨花石汤圆 江苏·南京李鸿章大杂烩 安徽·合肥醋溜鱼 山东·济南腌臭鱼 山东·青岛朝鲜冷面连山回锅肉 四川·广汉大刀金丝面 四川铜鼎牛肉汤 贵州汽锅鸡 云南卤饵丝 云南
全国最优秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。 童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触，写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋，以及对于生活的至深感触。 本书囊括了数十个省市的三十多种美食，既有对美食文化的娓娓道来，也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味，兼具文化性和实用性。
★ 33位作者总计超过1亿粉丝翘首企盼 ★ 诱人的美食，动人的情怀，深情的笔触——献给所有的吃货 ★ 1327位美食家联袂推荐：蔡澜、董克平、边疆、大嘴米高、董振祥（大董）、二毛、范庭略、老波头、劳毅波、李韬、刘广伟、食家饭、孙兆国、王老虎、向东、张新民……
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京时代华文书局 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 224 | 印数 | |