碳酸饮料和发酵饮料制品410例

碳酸饮料和发酵饮料制品410例

赵宝丰等, 编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2003

定价:18.0

书籍简介:

本书收集了碳酸饮料和发酵饮料制品共计410个品种,每种食品都以介绍原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。

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书籍详细信息
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丛书名食品配方与制作
7502344616
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出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

碳酸饮料和发酵饮料制品410例是科学技术文献出版社于2003.11出版的中图分类号为 TS275 的主题关于 碳酸饮料-食品加工 ,发酵食品-饮料-食品加工 的书籍。