世界咖啡豆烘焙履历图鉴

书籍简介:

本书作者是台湾“咖啡豆烘焙履历云端系统”的专利拥有者和经营者。本书的内容基本由两大部分组成，前半本是各种咖啡基本知识，后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。后半本干货十足，一是有具体的产地品种的口味描述；二是这些烘焙曲线、各个曲线阶段的口味说明。咖啡生豆的储藏期大概是2年，烘焙好的豆子是赏味期只有20天，因此，掌握烘焙技能，是很有价值的事情。整本书内容简明、集中，实用性也比较强。

书籍规格:

书籍信息归属:

世界咖啡豆烘焙履历图鉴是福建科学技术出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS273-64 的主题关于 咖啡－图集 的书籍。