孟老师的美味蛋糕卷

[推荐序]

动手做，找到快乐／吴恩文

被美味和蛋糕卷进来！／焦志方

[自序]

平凡的蛋糕体变身为美味蛋糕卷／孟兆庆

百变蛋糕卷

蛋糕卷三部曲

准备工作

制作蛋糕体

制作夹心馅

卷蛋糕

美化蛋糕卷

道具

材料

蛋糕卷的组合

Part 1 熟悉亲和的经典滋味

原味鲜奶油蛋糕卷

蜜红豆戚风卷

芋泥蛋糕卷

地瓜泥蛋糕卷

红豆沙蛋糕卷

虎皮蛋糕卷

朗姆葡萄蛋糕卷

葡?干砂糖蛋糕卷

红糖麻糬蛋糕卷

Part 2 爽中清雅的鲜果滋味

鲜红草莓蛋糕卷

奇异果蛋糕卷

柠檬奶油蛋糕卷

水蜜桃蛋糕卷

椰香菠萝蛋糕卷

香橙蛋糕卷

香草苹果蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

糖渍橘皮蛋糕卷

无花果蛋糕卷

芝麻香蕉蛋糕卷

覆盆子蛋糕卷

综合鲜果蛋糕卷

切达葡萄干蛋糕卷

百香果乳酪蛋糕卷

紫葡萄乳酸蛋糕卷

蜂蜜酸奶蛋糕卷

Part 3 回味无穷的果仁滋味

杏仁枫糖蛋糕卷

焦糖核桃蛋糕卷

黑芝麻慕斯琳蛋糕卷

浓香杏仁蛋糕卷

蜂蜜夏威夷果仁蛋糕

椰奶开心果蛋糕卷

南瓜黑豆蛋糕卷

松子红糖蛋糕卷

栗子蛋糕卷

白芝麻奶油蛋糕卷

Part 4 清爽宜人的惊喜滋味

Part 5 品味再三的浓醇滋味

Part 6 人气奶冻卷

针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。
每道蛋糕卷都有详细的步骤说明及图片，并有孟老师的小叮咛，一步一步跟着孟老师做，绝对能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。
随书附赠两张DVD，可实际看到制作过程，就算是新手也能轻松上手。
特别整理出书中每个蛋糕卷的蛋糕体、夹心馅、淋酱及装饰资料，可以根据自己的口味偏好，随心所欲做任何组合，创造出不同风味的百变蛋糕卷。

卷！卷！卷！
　　 只要依照蛋糕卷三部曲
　　 制作蛋糕体，制作夹心馅，卷蛋糕
　　 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，可创造出千变万化的蛋糕卷。