出版社：中国农业出版社
年代：2007
定价：24.0
本书阐述了蛋与蛋制品的加工基础知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国蛋品加工业发展的新内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 蛋制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 24.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 280 | 印数 | 4000 |
蛋制品加工技术是中国农业出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS253.4 的主题关于 蛋制品－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。