食品理化分析

食品理化分析

河南省职业技术教育教学研究室, 编

出版社:高等教育出版社

年代:2013

定价:20.3

书籍简介:

本书是河南省中职教育校企合作实验教材食品专业教材系列之一。内容包括食品理化分析的基本知识、食品物理分析检验技术、重量分析法、酸碱滴定分析法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、仪器分析法等。为强化学生技能,培养学生的岗位能力,提升学生学习兴趣和在课堂上的参与度,本书编写时采用项目引领、任务驱动的新模式,主要以食品检验工中级工的职业资格标准和《中华人民共和国国家标准:食品卫生检验方法·理化部分》为依据,结合质量检测和技术监督部门的任职要求和企业用工要求,在内容和检测方法上融入企业的新要求、新技术和新方法,是实用型的新型教材。本教材可以作为中职食品营养与检测、食品加工技术、食品生物技术、食品质量与安全、食品卫生与检验、食品工艺与检测、农产品检验等相关专业的教材,也可以作为企业相关检验人员的参考资料。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787040383607
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出版地北京出版单位高等教育出版社
版次1版印次1
定价(元)20.3语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

食品理化分析是高等教育出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-物理化学分析-中等专业学校-教材 的书籍。